Tenho feito alguns bolo recheados em casa, mas percebo que sempre coloco pêssegos como fruta no recheio.
Na verdade já fiz alguns com abacaxi também, mas esquecí de tirar foto.
Fiz também um outro que ia geléia de morango...mas enfim, não importa a fruta. A fruta é de sua preferência.
Como gosto bastante de pêssego em calda, acabo usando com mais frequência.
Pão de ló:
Ingredientes:
5 ovos inteiros
3/4" xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Preparo: Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e
ficar um creme bem clarinho. Juntar a farinha e peneirada e misturar
delicadamente. Não bata a forma para não desmanchar as bolhas de ar dos ovos
batidos. Asse em forma (25cm diâmetro) untada e enfarinhada em forno pré
aquecido até o bolo ficar dourado. Depois de assado deixe esfriar e reserve.
Mousse de brigadeiro branco:
Ingredientes:
1 pote de brigadeiro pronto
1 caixa de chantilly para bater
Preparo:
Bata o chantilly e misture delicadamente no brigadeiro para
virar um mousse. Reserve.
Demais ingredientes:
1 lata de pêssegos em calda
Pique os pêssegos e reserve a calda.
2 caixinhas de chantilly para bater
Montagem:
Corte o bolo ao meio e, em uma das partes, regue com a calda
o pêssego. Coloque o mousse de brigadeiro branco, os pêssegos picados e a outra
parte do bolo. Regue novamente.
Cubra com o chantilly batido.
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