BOLO DE LIMÃO

Sempre que penso em chá da tarde, imagino aqueles bolos lindos que tem nas confeitarias, sabe????

E sempre que penso em bolos de confeitarias, me vem logo a cabeça o bolo de limão.

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) bem cheias de margarina

2 ovos inteiros

2 gemas (as claras vão na cobertura)

1 xícara (chá) de leite

Cobertura:

2 claras

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

suco de 1 limão

raspas de limão

Para a massa:

Pré-aqueça o forno a 180°. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda média.

Peneire a farinha, o fermento e sal em uma tigela. Reserve.

Misture as raspas de limão com o açúcar e esfregue entre as mão até ficar perfumado e úmido.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até branquear. Junte as gemas, uma a uma, e depois os ovos, batendo bem a cada adição. Junte a farinha de trigo em três etapas, alternando com o leite (termine com a farinha). Bata até ficar homogêneo.

Coloque a massa na assadeira e asse por aprox. 40 minutos, ou até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo. Deixe esfriar para desenformar e rechear.

Para a Cobertura:

Bata a manteiga até ficar bem fofa. Vá adicionando aos poucos uma xícara do açúcar e bata até branquear. Reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve firme. Vá adicionando aos poucos a xícara restante de açúcar, e bata até ficar um suspiro brilhante. Junte esse suspiro à  manteiga e misture com um batedor de arame. Junte o suco do limão e misture bem.

Recheie e cubra o bolo com esse creme e cubra com raspinhas de limão.

ANÉIS DE CEBOLA

Ingredientes:

1 ovo

1/2  xícara (chá) de leite

1/2 colher (sopa) rasa de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 pitada de orégano

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 colher (sopa) de fermento químico

Bata todos os ingredientes (menos a cebola) no liquidificador.

Fatia 1 cebola bem grande ou 2 pequenas em rodelas com 1 cm de espessura.
Aquece óleo de milho numa frigideira de boca larga. Espera estar bem quente.
Mergulha cada anel de cebola na mistura e frita lado a lado, sem deixar grudar.
Depois de dourados, retire os anéis e escorra bem.  

MEDALHÕES DE LOMBO SUÍNO

Ingredientes:

1 kg de lombo suíno cortados em medalhões

Bacon fatiado para envolver os medalhões

Sal a gosto

Vinagre

Alho amassado

Óleo

2 caixinhas de molho madeira

100 g de champinhon fatiados

Preparo:

Tempere os medalhões com sal, vinagre e alho de um dia para o outro.

Envolva os medalhões com o bacon e espete palito. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo e coloque para assar, coberto por papel alumínio, até ficarem cozidos. Tire o papel alumínio e deixe dourar.

Tire os medalhões da assadeira e coloque num refratário. Cubra com o molho madeira misturado com os champinhons e sirva com arroz branco e batatas souté.

PAIXÃO: LISI

Além de livros e comidinhas, o que eu mais amo nesta vida são os bichos.
Tem coisa mais gostosa que você chegar em casa, depois de um dia duro de trabalho, e ser recepcionada por esses seres tão despretensiosos? Não há nada igual né!?
Quem ama os bichos como eu sabe do que estou falando.
Bicho sente quando estamos mal, precisando de um afago, ficando ao nosso lado quietinho, somente para dar apoio moral, e nem sabem o quanto esses apoio é de extrema importância, pelo menos pra mim!
Em outros posts conto algumas historinhas de meus queridos e amados bichinhos!
Deixo para vocês umas fotinhas de minha caçula!!!!rsrsrs
Essa é a Lisi! Fêmea, SRD, sapeca, alegre, loka, loka, loka!!!!!
Todo dia tem uma estripulia nova dela!
Nem preciso dizer que ela é uma das alegrias da casa. Sempre fazendo gracinhas, pulando no pescoço das cachorras (elas detestam!rs), tirando todo e qualquer objeto do lugar achando que é brinquedo de gato, aliás, tudo é brinquedo pra ela!!!
Minha Titinha!!!!!