BOLO DE MAÇÃ COM CHOCOLATE E CAFÉ - DO CHOCORANGO

Tenho feito muitos bolos ultimamente...
Mas é que é tão bom chegar a tardinha e tomar um chazinho com um bolo bem fofinho!
Fiz esse bolo do blog Chocorango da querida Talita e, como sempre, a receita é ótima!
Fiz algumas alterações na receita (não fica brava comigo Talita).
Na receita do Chocorango o café ia somente na cobertura, no meu não coloquei cobertura e coloquei o café na massa. Não ficou muito forte o a sabor do café. Pra falar a verdade nem alterou os demais sabores. Quem gostar demais de café, coloque o dobro de café solúvel.
Não usei o bicarbonato de sódio nem o cremo tártaro. No lugar, usei o fermento um pó.
Eu não tinha chocolate em barra (desperdicei duas barras no brownie, aff), então usei 4 unidades daquele bombom Smash (que vem na caixa da Nestlé) picadinhos.

Ingredientes:

3 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de óleo de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de café solúvel
1 colher (chá) de fermento em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras de maçã com casca, em cubos (usei 2 maçãs Fugi)
1 xícara (chá) de chocolate picado (usei 4 bombons Smash)

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno. Unte e enfarinha uma forma redonda média. Peneire o chocolate em pó com o fermento em pó e a farinha de trigo, e e junte o café. Reserve.

Na batedeira bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o óleo e bata por mais uns 3 minutos. Continue batendo em velocidade média baixa, acrescente os ingredientes peneirados e bata até estar homogêneo. NÃO BATA DEMAIS a massa. Desligue a batedeira e misture manualmente a maçã e chocolate picado à massa do bolo. Coloque na forma untada e asse por 35 minutos ou até estar assado. Deixe esfriar e desenforme.

BROWNIE - ESSA NÃO É MINHA PRAIA

Eu detesto chegar a dizer isso, mas eu desisto!
Desisto do tal do brownie!
Já é a segunda vez que tento fazê-lo e simplesmente não dou conta.
Da primeira vez ele assou demais e virou um bolo normal e ficou muito fininho. "Bom, pensei, é a primeira vez que faço, da próxima eu acerto..." Bobinha essa menina!
Depois de muito tempo superando o trauma (sim, sou exagerada!), resolví tentar de novo e adivinhem? Não deu certo!
Dessa vez deixei assar menos, mas quando tirei do forno já tinha aquela casquinha por cima só que por dentro estava totalmente líquido. Voltei-o ao forno! Ai desandou de vez. Ficou duro! E olha que nem deixei muito tempo.
Taí uma coisa que não consigo fazer: Brownie!
E nem era receita de qualquer lugar, peguei a receita no blog Panelinha - Receitas que funcionam, mas que não funcionou pra mim! :-(
O que será que eu fiz de errado?

CUPCAKES MICKEY E MINNIE E FESTINHA COM O MESMO TEMA

Não tem jeito, os clássicos sempre fazem sucesso. Crianças e pais amam o tema Mickey e Minnie e confesso que eu também faço parte desse grupo.
Fiz os cupcakes da festa de aniversário de 1 aninho dos meus priminhos queridos Arthur e Ana Júlia. São os primeiros filhos dos meus primos. Não são gêmeos, mas nasceram no mesmo dia. Acreditam!?
Pois bem, a receita dos cupcakes já postei aqui.
Como o tema era Mickey e Minnie, quis fazer os cupcakes também com este tema.
Eu queria as forminhas dos cupcakes vermelhas com bolinhas brancas e, simplesmente, não encontrei em loja nenhuma de festas aqui em Ribeirão. Então acabei usando a vermelha com bolinhas pretas mesmo.
O resultado final ficou tão bonitinho! E depois junto com as outras peças da decoração, acho que ornou!

Agora a decoração da festa estava uma coisa linda! Segue algumas fotos.

BOLO DE GELÉIA DE MORANGO DO CHOCORANGO

Receita adaptada do Chocorango

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

3/4 de xícara (chá) de açúcar

3 ovos

1/2 xícara (chá) de buttermilk*

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó (Não coloquei)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de geléia de morango

Preparo:

Pré aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinha uma forma de buraco.

Na batedeira bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Vá colocando, um a um, os ovos, sempre batendo em velocidade alta. Coloque alternadamente o buttermilk e os ingredientes secos: chocolate em pó, canela, e farinha, batendo em velocidade média. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó e misture. Misture a geléia à massa do bolo, usando um batedor de arame. Não misture muito. Coloque na forma preparada e asse por 35 minutos ou até dourar a superfície e o centro estar assado. Desenforme ainda morno.

*Buttermilk: aqueça ligeiramente 1/2 xícara de leite e misture a 1 colher (sopa) de suco de limão.

MANJAR DE CÔCO COM CALDA DE AMEIXA

Ingredientes para o manjar:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 garrafinhas de leite de côco

3/4 xícara (chá) de amido de milho

Modo de preparo do manjar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Levar em fogo baixo para engrossar até ponto de mingau.

Molhar uma forma de pudim com água como se estivesse untando, colocar o mingau e levar para gelar.

Ingredientes para a calda:

1 xícara (chá) de ameixas sem caroço

1 xícara (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo da calda:

Deixe as ameixas de molho em água por no mínimo 2 horas.

Queimar o açúcar e juntar a água e as ameixas para ferver até fazer uma calda rala.

Desenformar o manjar numa vasilha, despejar a calda com as ameixas para enfeitar.

BOLO ESPONJA DE CÔCO

Depois de algum tempo (muito tempo) sem postar nada, pelo motivo da minha câmera estar com problemas, aqui vai uma receita deliciosa de bolo. Esta receita peguei no Panelaterapia e é tudo de bom! Fiz uma pequena alteração, mas nada de mais.

Misture 1/3 de xícara de leite de côco e 1/3 de xícara de leite de vaca. Aqueça até ficar morninho e reserve.

Bata na batedeira 4 ovos (inteiros) com 2 xícaras de açúcar até virar um creme fofo. Desligue a batedeira e acrescente:

2 xícaras de farinha de trigo peneirada;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

a mistura morna de leite de coco com leite de vaca que estava reservada.

Leve para assar em forno preaquecido, em forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos. Esse bolo é muito fofo e por isso assa rápido, fique de olho porque cada forno é de um jeito, então no seu forno pode demorar mais ou menos tempo. A superfície tem que ficar dourada. 

Misture 1/2 xícara de leite de côco com 1/3 de xícara de leite condensado e 1/3 de xícara de leite de vaca, faça furinhos com um garfo e regue o bolo. Cubra com coco ralado.

Obs.: A xícara usada na receita é a de chá.

Olá people's! 

Hoje estou aqui para divulgar um novo blog. Calma, apesar de se chamar Mundo Rosa da Fer, não é meu não! 
O blog é de uma pessoa muito fofa que conhecí virtualmente e que também se chama Fernanda.
A Fer é uma querida, simpática, divertida e escreve muito bem!
O blog dela fala de várias coisas legais, como: cabelos, maquiagem, esmaltes, moda, etc.
Vale muito a pena dar uma conferida! Tenho certeza que vocês vão gostar!
É só clicar abaixo:

Mundo Rosa da Fer

Bjokas!