BOLO DE GELÉIA DE MORANGO DO CHOCORANGO

Receita adaptada do Chocorango

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

3/4 de xícara (chá) de açúcar

3 ovos

1/2 xícara (chá) de buttermilk*

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó (Não coloquei)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de geléia de morango

Preparo:

Pré aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinha uma forma de buraco.

Na batedeira bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Vá colocando, um a um, os ovos, sempre batendo em velocidade alta. Coloque alternadamente o buttermilk e os ingredientes secos: chocolate em pó, canela, e farinha, batendo em velocidade média. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó e misture. Misture a geléia à massa do bolo, usando um batedor de arame. Não misture muito. Coloque na forma preparada e asse por 35 minutos ou até dourar a superfície e o centro estar assado. Desenforme ainda morno.

*Buttermilk: aqueça ligeiramente 1/2 xícara de leite e misture a 1 colher (sopa) de suco de limão.