BOLO COM GOIABADA E LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

03 ovos
03 colheres de (sopa) margarina
01 xícara (chá) de açúcar
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher de (sopa) fermento em pó
01 xícara (chá) de leite

Cobertura:

01 xícara bem cheia de goiabada (300 g)

01 lata de leite condensado

Preparo:
Separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Reserve-as. Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, aos poucos, alternando com o leite. Por último, adicione as claras em neve, misturando tudo delicadamente. Coloque em assadeira média untada e enfarinhada.

Cobertura: Sobre a massa crua, distribua tirinhas de goiabada. Cubra com o leite condensado. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por mais ou menos 40min. Para servir, corte em quadrados. Não deixe o bolo dourar demais. Para saber se o bolo está assado, espete-o com um palito: se o palito sair seco, o bolo está pronto!