MANTEIGA DE AMENDOIM CASEIRA

Eu recebi um pacote desse Amendoíssimo® - Marca Santa Helena (que a fábrica é na minha cidade e tem ótimos doces por sinal) e quis testar esta receita do Panelaterapia.

Para a manteiga de amendoim:

Coloque no processador 2 xícaras do amendoim torrado e granulado, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 colher (café) de sal. Não precisa colocar óleo, como indicam algumas receitas, porque o amendoim tem bastante óleo e quanto mais você processar, mais esse óleo se desprenderá e umedecerá a mistura.

Demora bastante, mas vira uma manteiga, é só ter paciência.

Vá batendo e desgrudando das laterais, batendo e desgrudando até chegar a hora que vai estar com consistência de manteiga ou pasta.

Demora cerca de 20 a 30 minutos.

Depois de pronto comí com 1 banana e fica bem gostoso!

REPETECO DE QUICHE LORRAINE

Gosto tanto desta quiche, talvez por levar simplesmente queijo e bacon!
Uma vez fiz ela com queijo provolone (que eu amo) no lugar da mussarela e salame no lugar do bacon. Ficou bem forte, mas ainda assim ficou gostoso.
Vamos na tradicional mesmo:

QUICHE LORRAINE AQUI!

TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Existe coisa mais gostosa que a combinação de maracujá com chocolate? Não né!? Essa torta é super fácil, fica deliciosa e linda! Parece comprada em alguma confeitaria, sabe?

Torta Mousse de Maracujá com Chocolate

Base biscoito:

1 pacote de biscoito tipo maisena triturado

Margarina para dar liga

Coloque o biscoito triturado num recipiente e vá colocando margarina gelada aos poucos e vá amassando até dar o ponto de farofa  e não grude mais nas mãos.

Forre o fundo de uma assadeira de fundo falso (média ou pequena), aperte bem. Fure com o garfo e leve ao forno pre aquecido a 180° por 10 minutos (+-). Deixe esfriar.

Mousse de maracujá:

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de suco concentrado de maracujá

2 caixinhas de creme de leite

1/2” pacote de gelatina sem sabor (prepare conforme as instruções da embalagem)

Bata tudo no liquidificador e coloque por cima da base de biscoito depois que já estiver fria. Leve a geladeira por uns 20 minutos.

Ganache:

2 barras (170g cada) de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas mexendo a cada 20 segundos. Misture bem e coloque por cima do mousse de maracujá.

Leve a geladeira até ficar consistente, desenforme e sirva.

CREPIOCA DOCE

Todo dia de manhã estou comendo crepioca no café da manhã, mas como o queijo havia acabado, resolvi testar esta versão doce. E não é que fica bom!?

Ingredientes:

1 Ovo

1 Colher (sopa) de whey protein sabor baunilha

1 Colher (sopa) de farinha para tapioca

1 Colher (sobremesa) de cacau em pó (pode ser chocolate em pó também)

½” Banana amassada

Misture todos os ingredientes com um batedor de arame ou um garfo e coloque na frigideira antiaderente. Vire quando estiver dourada de um lado. Sirva com banana ou qualquer outra fruta de sua preferência. Pode servir também com mel, geléia, etc...

BOLO COM MOUSSE DE LEITE NINHO® SABOR CHOCOLATE E PÊSSEGOS

Esse final de semana foi aniversário da pessoa que mais amo nesse mundo, minha mãe! E como aniversário sem bolo não é aniversário, fiz este bolinho para ela, que adorou por sinal! 

BOLO COM MOUSSE DE LEITE NINHO® SABOR CHOCOLATE E PÊSSEGOS

Ingredientes do pão de ló:
5 ovos inteiros
3/4" xícara (chá) de açúcar (usei o de confeiteiro, mas pode usar o refinado)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparo:
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e ficar um creme bem clarinho.
Juntar a farinha e o fermento em pó peneirados e misturar delicadamente. O pão de ló é uma massa muito delicada, portanto misture bem suave. Asse em forma (25cm diâmetro) untada e enfarinhada (eu usei papel manteiga) em forno pré aquecido até o bolo ficar dourado.
Não bata a forma para não desmanchar as bolhas de ar dos ovos batidos.
Depois de assado deixe esfriar e reserve.

Recheio Mousse de Leite Ninho®:

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 xicara de açúcar de confeiteiro

½” lata de leite condensado

1 e 1/2 xícara de leite em pó

1 caixinha de creme de leite gelado

170 gramas de chocolate meio amargo

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar por 10 minutos. Junte o leite condensado, o chocolate derretido e o leite em pó, por último misture o creme de leite levemente. Leve a geladeira.

Demais ingredientes:

1 lata de pêssegos em calda

Reserve a calda para molhar o bolo

1 xícara de água

1 caixinha de chantilly

Montagem:

Corte o bolo em 2 (ou 3 se preferir) e coloque a primeira metade numa forma de fundo falso. Molhe com a calda misturada com a água. Coloque os pêssegos picados, por cima metade do mousse. Repita o processo. Leve à geladeira por no mínimo 5 horas. Desenforme e decore com o chantilly batido.

CREPIOCA COM QUEIJO E SMOOTHIE DE MORANGO

Olá pessoas! Aderindo a moda da crepioca e do smoothie, porque sim, eu sou maria vai com as outras! Fiz porque é moda na net, mas não sabia que era tão gostoso! E além de ser gostoso é saudável! Então vamos lá.

CREPIOCA COM QUEIJO

1 Ovo
2 Colheres (chá) de farinha de tapioca
Sal a gosto
Queijo de sua preferência (usei mussarela, mas se quiser que fique mais fit, pode usar ricota ou queijo branco)

Bata o ovo, a farinha de tapioca e o sal com um garfo ou fouet. Numa frigideira antiaderente, coloque 1 fio de azeite (ou óleo) e coloque a mistura feita. Fica como um crepe mesmo. Deixe dourar de um lado e vire. Quando perceber que já está dourado também do outro lado, coloque o queijo, dobre ao meio, desligue o fogo e transfira para um prato. Só servir.



SMOOTHIE DE MORANGO

1 pote de iogurte natural (usei desnatado)
1 banana prata pequena
1 colher (sopa) de aveia (flocos finos ou grossos, não importa)
Morango congelado a gosto

Se quiser pode colocar mel, adoçante ou açúcar. (coloquei açúcar)
Coloquei também um pouquinho de chia

Bater tudo no liquidificador e tomar.

MOLHO DE CARNE PARA MACARRÃO E OUTRAS MASSAS

Veja como preparar o molho de carne para macarrão e outras massas, o típico molho à bolonhesa. Fica pronto em 30 minutos e é muito simples!

Ingredientes:

1/2 kg de alcatra

5 talos de alho-poró

2 tomates sem sementes

Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:

Pique a alcatra em pedaços bem pequenos (quase como se fosse carne moída, neste caso usei o processador mas tirei antes de virar carne moída, pois queremos sentir os pedacinhos da carne). Coloque a carne em uma panela com óleo e acrescente sal e pimenta. Com a carne dourada, acrescente o alho-poró picado. Depois de o alho-poró soltar o caldo, acrescente o tomate picado sem as sementes e um pouco de água, deixando cozinhar mais um pouco. Está pronto.

Sirva com massas em geral.