BRIGADEIRÃO

Sobremesa gostosa e rápida? Brigadeirão!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

3 ovos

Manteiga para untar

Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado , o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com furo central que posso ir ao micro-ondas (19cm de diâmetro) untada com manteiga. Leve ao micro-ondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com Desenforme ainda morno e decore toda a superfície da maneira que desejar. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

PÃO NA CHAPA COM REQUEIJÃO

Quem me conhece sabe que adoro café da manhã, chá da tarde...
Se eu pudesse montava aquelas mesas cheias de coisas gostosas todos os dias da minha vida!
Sempre que posso faço panquecas americanas, bolos e hoje resolvi testar o pão na chapa com requeijão que a Tati do Panelaterapia fez.
Acho que minha frigideira não estava com o antiaderente muito bom, pois o requeijão fugiu um pouco do pão, mas ainda assim ficou muito bom!

Corte um pão francês ao meio e passe manteiga apenas na parte de dentro das metades (sobre o miolo). Em uma frigideira antiaderente bem quente, coloque o pão com a manteiga virada para baixo e deixa até dourar. Vire e dê apenas uma esquentadinha no lado que estava para cima. 

Retire os pães da frigideira e passa uma boa camada de requeijão. Aqueça a frigideira novamente e coloque novamente as metades do pão com o requeijão virado para baixo. Não fique mexendo, deixe o pão parado para formar uma casquinha no requeijão.  Retire com cuidado para não desmanchar a casquinha que se forma.

BOLO DE MAÇÃ COM CHOCOLATE E CAFÉ - DO CHOCORANGO

Tenho feito muitos bolos ultimamente...
Mas é que é tão bom chegar a tardinha e tomar um chazinho com um bolo bem fofinho!
Fiz esse bolo do blog Chocorango da querida Talita e, como sempre, a receita é ótima!
Fiz algumas alterações na receita (não fica brava comigo Talita).
Na receita do Chocorango o café ia somente na cobertura, no meu não coloquei cobertura e coloquei o café na massa. Não ficou muito forte o a sabor do café. Pra falar a verdade nem alterou os demais sabores. Quem gostar demais de café, coloque o dobro de café solúvel.
Não usei o bicarbonato de sódio nem o cremo tártaro. No lugar, usei o fermento um pó.
Eu não tinha chocolate em barra (desperdicei duas barras no brownie, aff), então usei 4 unidades daquele bombom Smash (que vem na caixa da Nestlé) picadinhos.

Ingredientes:

3 ovos grandes
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de óleo de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de café solúvel
1 colher (chá) de fermento em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras de maçã com casca, em cubos (usei 2 maçãs Fugi)
1 xícara (chá) de chocolate picado (usei 4 bombons Smash)

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno. Unte e enfarinha uma forma redonda média. Peneire o chocolate em pó com o fermento em pó e a farinha de trigo, e e junte o café. Reserve.

Na batedeira bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o óleo e bata por mais uns 3 minutos. Continue batendo em velocidade média baixa, acrescente os ingredientes peneirados e bata até estar homogêneo. NÃO BATA DEMAIS a massa. Desligue a batedeira e misture manualmente a maçã e chocolate picado à massa do bolo. Coloque na forma untada e asse por 35 minutos ou até estar assado. Deixe esfriar e desenforme.

BROWNIE - ESSA NÃO É MINHA PRAIA

Eu detesto chegar a dizer isso, mas eu desisto!
Desisto do tal do brownie!
Já é a segunda vez que tento fazê-lo e simplesmente não dou conta.
Da primeira vez ele assou demais e virou um bolo normal e ficou muito fininho. "Bom, pensei, é a primeira vez que faço, da próxima eu acerto..." Bobinha essa menina!
Depois de muito tempo superando o trauma (sim, sou exagerada!), resolví tentar de novo e adivinhem? Não deu certo!
Dessa vez deixei assar menos, mas quando tirei do forno já tinha aquela casquinha por cima só que por dentro estava totalmente líquido. Voltei-o ao forno! Ai desandou de vez. Ficou duro! E olha que nem deixei muito tempo.
Taí uma coisa que não consigo fazer: Brownie!
E nem era receita de qualquer lugar, peguei a receita no blog Panelinha - Receitas que funcionam, mas que não funcionou pra mim! :-(
O que será que eu fiz de errado?

CUPCAKES MICKEY E MINNIE E FESTINHA COM O MESMO TEMA

Não tem jeito, os clássicos sempre fazem sucesso. Crianças e pais amam o tema Mickey e Minnie e confesso que eu também faço parte desse grupo.
Fiz os cupcakes da festa de aniversário de 1 aninho dos meus priminhos queridos Arthur e Ana Júlia. São os primeiros filhos dos meus primos. Não são gêmeos, mas nasceram no mesmo dia. Acreditam!?
Pois bem, a receita dos cupcakes já postei aqui.
Como o tema era Mickey e Minnie, quis fazer os cupcakes também com este tema.
Eu queria as forminhas dos cupcakes vermelhas com bolinhas brancas e, simplesmente, não encontrei em loja nenhuma de festas aqui em Ribeirão. Então acabei usando a vermelha com bolinhas pretas mesmo.
O resultado final ficou tão bonitinho! E depois junto com as outras peças da decoração, acho que ornou!

Agora a decoração da festa estava uma coisa linda! Segue algumas fotos.

BOLO DE GELÉIA DE MORANGO DO CHOCORANGO

Receita adaptada do Chocorango

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

3/4 de xícara (chá) de açúcar

3 ovos

1/2 xícara (chá) de buttermilk*

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó (Não coloquei)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de geléia de morango

Preparo:

Pré aqueça o forno a 180C. Unte e enfarinha uma forma de buraco.

Na batedeira bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Vá colocando, um a um, os ovos, sempre batendo em velocidade alta. Coloque alternadamente o buttermilk e os ingredientes secos: chocolate em pó, canela, e farinha, batendo em velocidade média. Desligue a batedeira e junte o fermento em pó e misture. Misture a geléia à massa do bolo, usando um batedor de arame. Não misture muito. Coloque na forma preparada e asse por 35 minutos ou até dourar a superfície e o centro estar assado. Desenforme ainda morno.

*Buttermilk: aqueça ligeiramente 1/2 xícara de leite e misture a 1 colher (sopa) de suco de limão.

MANJAR DE CÔCO COM CALDA DE AMEIXA

Ingredientes para o manjar:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 garrafinhas de leite de côco

3/4 xícara (chá) de amido de milho

Modo de preparo do manjar:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Levar em fogo baixo para engrossar até ponto de mingau.

Molhar uma forma de pudim com água como se estivesse untando, colocar o mingau e levar para gelar.

Ingredientes para a calda:

1 xícara (chá) de ameixas sem caroço

1 xícara (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo da calda:

Deixe as ameixas de molho em água por no mínimo 2 horas.

Queimar o açúcar e juntar a água e as ameixas para ferver até fazer uma calda rala.

Desenformar o manjar numa vasilha, despejar a calda com as ameixas para enfeitar.