COMO APROVEITAR A CARNE ASSADA QUE SOBROU.

Sabe-se que para evitar o desperdício na cozinha dá para inventar mil maneiras de aproveitar melhor as sobras. Esses dias tinha sobrado uma carne assada, e para não perdê-la e fazer de uma forma que as pessoas não torcessem o nariz, fiz da seguinte forma.

Carne assada fatiada

Mussarela

Requeijão cremoso

Molho pronto para Estrogonofe

*As quantidades dependem do quanto você tem de sobras, ok!?

Coloque um pouco do molho no fundo de uma assadeira e faça camadas de carne, requeijão e mussarela. Termine com o molho e leve para esquentar no forno.

Sirva.

PUDIM DE MILHO VERDE NA PANELA DE PRESSÃO

Gente seguinte, minha mãe fez esse pudim que ela viu no Programa Mulheres. As fotos não ficaram muito bonitas, primeiro porque o pudim foi feito numa forma sem furo central, segundo porque o pedaço que cortei e tirei a foto ficou parecendo um pedaço de queijo, mas é pudim de milho tá!

E ó, ficou divino! Super suave e com gostinho de curau. Amei.

Pudim de Milho Verde

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de milho

2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite em pó

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, despeje em forma de pudim com 13 de diâmetro por 8 de altura, untada com margarina e açúcar. Tampe a forma com papel alumínio, na panela de pressão despeje 2 xícaras de chá de agua, coloque a forma, tampe a panela e após pegar pressão, conte 15 minutos. Deixe a pressão sair toda para somente depois abrir a panela.

BACALHAU AO FORNO

Mesmo fora de época, o bacalhau tem feito sucesso em casa.

Ingredientes:
1Kg de bacalhau (usei lombo de bacalhau dessalgado)

1Kg de batata cortadas em rodelas média e cozidas al dente

1 pimentão verde cortados em rodelas

1 pimentão amarelo cortados em rodelas

1 pimentão vermelho cortados em rodelas

200g de azeitonas (usei a verde)

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

Sal e pimenta a gosto ·

Salsinha e cebolinha a gosto para decorar

400ml de Azeite de oliva

Preparo:

Desfiar as postas. Em uma fôrma refratária de vidro, colocar bastante azeite. Fazer camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, a cebola, a azeitona e regar com o restante do azeite. Acrescentar o sal e a pimenta no bacalhau entre as camadas. O azeite deverá cobrir metade da forma (na altura), pois o bacalhau será cozido no azeite. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno. Depois do bacalhau cozido, retirar o papel alumínio e deixar por mais 10 minutos.

BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA CREMOSA

Para fazer este bolo usei a mesma massa do muffin, pois é uma massa que fica muito fofa e macia.

  

Ingredientes da massa:
3 Ovos
2 Xícaras (chá) de açúcar
4 Colheres (sopa) de margarina
1 Xícara (chá) de leite
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó
1 Colher (chá) de essência de baunilha
1 Xícara (chá) de chocolate em pó

Ingredientes para Cobertura:
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite (coloquei sem o soro)
2 colheres (sopa) de margarina
7 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo da massa:
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha, o chocolate em pó e o leite, aumente a velocidade e bata até que forme uma massa homogênea.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, misture delicadamente. Acrescente o fermento e a essência. Misture bem.
Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar (180 graus) por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.Não desligue o forno e prepare a cobertura.

Preparo da cobertura:
Bater todos os ingredientes no liquidificador (usei o mixer) e com o bolo saindo do forno (já assado), fure-o e coloque a calda por cima fazendo com que penetre bastante.Volte para o forno (ainda ligado) e deixe por mais 10 minutos. Desligue, deixe esfriar e sirva.

PICANHA NO FORNO

Já havia colocado esta receita aqui no blog, mas não tinha colocado a foto real.

Agora que fiz novamente está ai a foto.

Ingredientes:

1 peça de picanha

Farinha de trigo

Alho fresco triturado

Maionese

Pimenta do reino

Sal refinado

Preparo:

Tempere a picanha com sal e um pouco de pimenta do reino. Passe o alho triturado. Depois disso, passe um pouco de maionese para fixar a farinha de trigo na carne. Faça os procedimentos sempre dos dois lados da picanha.

Em um refratário, coloque a peça da picanha temperada. Acrescente a farinha de trigo depois. Uma crosta, que depois ficará crocante, vai se formar. A farinha de trigo não vai deixar a carne secar.

Em uma assadeira, coloque a peça da picanha temperada e empanada, com a gordura voltada para baixo. Leve ao forno, já pré aquecido, em temperatura média alta por mais ou menos 40 minutos ou conforme o ponto da carne que você preferir. Depois de assada, fatie a picanha e sirva.

TORTA HOLANDESA DE MORANGO COM CHOCOLATE BRANCO

Pensa num doce bonito e gostoso!

Imagina...agora realiza:

Ingredientes:

Creme:

1 Lata de leite condensado

3 Gemas

1 Xícara (chá) de leite

3 Colheres (sopa) de amido de milho

1/2 Colher (sopa) de essência de baunilha

200 g de manteiga sem sal

200g de biscoito Maria® ou Maizena®

300g de morangos limpos e picados

2 Colheres de açúcar

Cobertura:

250g de chocolate branco picado

1 Caixa de creme de leite

200g de biscoito tipo tortinhas de morango

Preparo:

Creme: Cozinhe o leite condensado, as gemas, o leite e o amido até virar em creme. Retire do fogo e junte a baunilha. Misture e deixe esfriar. Na batedeira, bata a manteiga e junte o creme, aos poucos, batendo até ficar bem fofo.

Montagem:

Coloque os morangos picados com o açúcar bem misturado numa peneira e deixe sorar por uns 10 minutos.

Em uma forma com fundo falso alta, com 20cm, untada com manteiga, alterne duas camadas com biscoito, creme e morangos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas.

Cobertura: Leve ao microondas o chocolate picado e derreta. Misture o creme de leite e mexa até obter um creme liso. Coloque sobre o doce gelado. Volte à geladeira.

Depois de firme, retire da forma, decore com morango e os biscoitos tortinhas e sirva em seguida.

MACARRÃO COM BRÓCOLIS E BACON

Coisa mais fácil de fazer e gostoso de comer.

Ingredientes:

500g de macarrão (usei o fuzili - parafuso)

1 maço de brócolis

300g de bacon

sal a gosto

azeite a gosto

pimenta do reino a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão, escorra e reserve.

Cozinhe o brócolis al dente, escorra e reserve.

Frite o bacon em cubinhos, seque no papel toalha.

Misture todos os ingredientes em um refratário e tempero com azeite, sal e pimenta a gosto.

Sirva.