RECEITAS QUE NÃO DERAM MUITO CERTO: TORTA CREMOSA DE MORANGO

A expectativa deste doce era ficar assim. Mas como não tinha um refratário alto e transparente, tive que colocar neste (da foto abaixo) e, como os morangos frescos soltam água, ficou com esse líquido.
Ou seja, a receita não deu muito certo, a aparência não ficou boa e sabemos que comemos primeiramente com olhos.

Mas ficou muito bom mesmo assim!

Ingredientes
100g de suspiros
200g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de morangos maduros
Morangos e suspiros para decorar

Modo de preparo
Corte os suspiros ao meio e distribua-os em uma tigela com a parte cortada virada para cima. Misture o chocolate e 2 colheres (sopa) do soro do creme de leite e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Junte o creme de leite e misture bem. Coloque o leite condensado em um refratário e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos para obter uma massa mole. Faça uma camada de morangos sobre o suspiro, uma de leite condensado e uma de chocolate derretido. Decore com morangos e suspiros inteiros. Deixe na geladeira até servir.

BACALHAU A LA POSSI E PURÊ DE MANDIOQUINHA

INGREDIENTES:

500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado

2 dentes de alho

Azeite de oliva pra refogar o bacalhau

¾ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

½” xícara (chá) de salsinha picada

½” xícara (chá) de cebolinha picada

4 gemas passadas na peneira

1 xícara (chá) de leite desnatado

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Batata palha a gosto

Cebolas Caramelizadas:

1 Cebola grande cortada em rodelas

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de mel

Preparo das Cebolas: Coloque a cebola para refogar no azeite junto com o mel mexendo sempre. Desligar quando estiverem levemente douradas. Reservar

Modo de preparo Bacalhau:

Esquentar o azeite, colocar o alho picadinho e refogar. Colocar o bacalhau, depois colocar as gemas peneiradas e acrescentar meia xícara do leite. Vá colocando o restante do leite aos poucos até terminar. Em seguida, acrescentar as azeitonas pretas, salsinha, cebolinha, sal e pimenta. Acrescentar a cebola e na hora de servir a batata palha.

Ingredientes do purê de mandioquinha:

6 mandioquinhas cozidas e espremidas para purê

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de requeijão

4 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo:

Misture tudo no fogo

Servir com o bacalhau quentinho

PANNA COTTA DE LIMÃO

(Detalhe da menininha na caneca!rs)

Ingredientes:

200 ml de leite de côco

200 ml de creme de leite

4 Colheres (sopa) de açúcar

1/4 Xícara (chá) de suco de limão

1/2 pacote de gelatina sem sabor

Preparo:

Misture em fogo baixo todos os ingredientes, menos a gelatina. Deixe ferver um pouquinho e desligue.

Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e misture ao creme já fora do fogo.

Leve a geladeira até ficar firme. Sirva com uma geléia de sua preferência.

CROQUETE DE MILHO E BACON

Gente, esse é o melhor croquete que já comi na minha vida!

Fica um sabor tão bom de molho na massa, e esse recheio de queijo e bacon então...hummmmm!

Ingredientes:

Massa:

2 Colheres (sopa) de margarina

1 Cebola média ralada

1 Xícara (chá) de milho escorrido 

Sal à gosto

2 Colheres (sopa) de cheiro verde

1 Xícara (chá) de leite

2 e 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo (ou até dar o ponto)

2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Recheio:

300 grs de mussarela ralada

1 e 1/2 Xícara (chá) de bacon frito em cubinhos

Preparo:

Bata o milho no liquidificar com o leite. Numa panela, em fogo médio refogue a margarina, a cebola, o sal,  o cheiro verde e o leite batido com o milho e deixe ferver.

Despeje a farinha de trigo e misture até que desgrude do fundo da panela. Espere esfriar, abra porções da massa, coloque os ingredientes do recheio misturado e feche modelando croquetes.

Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite, aos poucos , em óleo quente até que fiquem dourados.

MOUSSE DE CHOCOLATE TRADICIONAL

Sempre tive vontade de fazer mousse de chocolate, mas sempre ficava receosa de ficar com gosto de ovo, daí olhando receitas e mais receitas na internet, me deparei com duas bem legais que acabei adaptando e fazendo a minha receita abaixo. 

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar (usei o de confeiteiro)
1 xícara de (café) de café forte
1 barra de chocolate meio amargo (170grs)
200ml de creme de leite

Preparo:
Peneire as 3 gemas e misture no café quente mexendo rapidamente para que não cozinhe as gemas (utilize um batedor de claras). Leve esta mistura ao fogo baixo e misture rapidamente até formar um creme claro. Reserve.
Derreta o chocolate no microondas e misture o creme de leite. Misture com a mistura de gemas e café. Reserve.
Bata as claras em neve, coloque o açúcar e bata novamente. Misture com a mistura de chocolate reservada e misture delicadamente.Coloque na geladeira para ficar firme. Sirva gelado. 

PANQUECAS AMERICANAS

Esta receita peguei daqui. Já fazia algum tempo que estava com vontade de comer essas panquecas americanas, mas a preguiça tomava conta de mim. Ainda mais ter que acordar mais cedo para fazer as benditas. Mas ao ver como é  fácil esta receita tirei a coragem lá do fundinho e acordei às 06:30hs da madrugada e as fiz! E adivinha? Além de ser rápida e super fácil, fica muito, mas muito bom!

Ingredientes:
1 e 1/3 de Xícara (chá) de leite
1 Ovo
1 Colher (sopa) de óleo de canola
Misture tudo e reserve.
1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sobremesa) de açúcar
1 Colher (sobremesa) de fermento químico
Misture bem e coloque a mistura reservada acima.
Coloque numa frigideira antiaderente com uma concha para ficar todas do mesmo tamanho.
Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro lado.
Sirva com a cobertura que preferir: mel, banana, caldas, manteiga. Eu coloquei calda de chocolate e morangos picados.

PUDIM DE OVOMALTINE

Olha só os furinhos deste pudim!!!!!Hummmmm...coisa mais gostosa.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite

4 ovos

1 barra de chocolate Hershey’s com Ovomaltine [ou 4 colheres (chá) de ovomaltine]

1 colher (café) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de açúcar

Caramelize uma forma de furo central com o açúcar.

Preparo:

Bata os demais ingredientes no liquidificador. Coloque na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido, em banho maria, por aproximadamente 50 minutos. Leve à geladeira por pelo menos 3hs antes de desenformar