PEIXE A DORÉ COM MOLHO TÁRTARO

Aqui em casa não temos muito o costume de comer peixe, mas sempre que posso faço esse filé...

Ingredientes:
Filés:
1 kg de filé de merluza ou mapará
Tempero de alho, cebola e sal
Suco de 2 limões
Farinha de trigo para empanar
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite

Molho:
1 caixinha de creme de leite
1/2 limão grande (ou 1 médio)
1 sachê de sazon (verde)
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de salsinha picada
pimenta do reino a gosto


Tempere os filés com o tempero e o limão e deixe descansar por no mínimo 30 minutos.
Empane os filés com o ovo batido com o leite e passe na farinha de trigo. Frite em óleo quente até dourar.


Molho:
Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira enquanto frita os filés.

Disponha os filés numa travessa e coloque o molho por cima dos filés. 
(eu deixei para colocar individualmente o molho, pois não são todos que gostam do molho aqui...)

ARROZ DOCE

Devo confessar que nunca havia feito arroz doce...mas gosto tanto deste doce (se bem que ando gostando de muitas coisas ultimamente...) que tive que fazê-lo.

Ingredientes:
1 xícara (chá) e 1/2 de arroz lavado
1 litro e 200ml de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco
2 caixinhas de creme de leite
Açúcar a gosto (coloquei umas 10 colheres)
Canela em pau
Canela em pó


Preparo:
Numa panela de pressão coloque o arroz, a canela em pau e a água. Deixe ferver e tampe a panela. Quando pegar pressão, marque 10 minutos e desligue.
Adicione o leite condensado, o leite de côco, o açúcar e mexa bem. Deixe ferver em fogo baixo para ir reduzindo e ficando cremoso. Vá colocando nesta etapa o leite aos poucos até o litro todo.
Quando o arroz estiver bem cozido e bem cremoso adicione o creme de leite e mexa bem.
Desligue o fogo. Sirva morno ou gelado com canela em pó polvilhada.

CACHORRO QUENTE DE FORNO

Ingredientes:
Purê:
10 batatas médias cozidas
margarina e leite
Prepare um purê e reserve.


Misture 1 lata (ou sachê) de molho de tomate com milho verde (pode colocar também ervilhas, azeitonas...)


Cozinhe 1/2kg de salsichas (usei a de frango) e corte ao meio no comprimento.


200 grs de mussarela em fatias
fatias de pão de forma


Montagem:
Em um refratário (que possa ir ao forno) coloque metade do purê. Por cima do purê coloque metade do molho. Por cima do molho coloque fatias de pão de forma e coloque a outra metade do molho. Por cima, coloque o restante do purê e cubra com a mussarela fatiada.
Leve ao forno para derreter o queijo e sirva com batata palha.

MOUSSE RÁPIDA DE MORANGO E MARACUJÁ

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de creme de leite
3 xícaras (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de suco de morango
1/2 xícara (chá) de leite condensado para decorar
Morangos cortados ao meio para decorar


Preparo:
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o leite até que fique homogêneo e divida em duas partes. Polvilhe 1 envelope da gelatina em metade da água e dissolva no microondas por 30 segundos. Misture com uma parte do creme e o suco de maracujá e bata no liquidificador por 1 minuto.
Coloque em taças individuais ou em refratário e leve ao congelador por 10 minutos.
Polvilho o outro envelope da gelatina na água restante e dissolva no microondas por 30 segundos. Misture ao creme e ao suco de morango e bata no liquidificador por 1 minuto.
Retire a mousse de maracujá do congelador e distribua a mousse de morango sobre ela. Volte à geladeira por 3 horas ou até que fique firme. Decore com os morangos e o leite condensado e sirva.

FILÉ DE FRANGO NA SOPA DE CEBOLA E BATATAS AO CREME

Sempre que faço o filé de frango na sopa de cebola faço também as batatas ao creme. Acho que funcionam muito bem juntas, acompanhadas de arroz branco.


FILÉ DE FRANGO NA SOPA DE CEBOLA

(gente a imagem não está muito bonita, mas o frango fica saborosíssimo!)

Ingredientes:
1 kg de peito de frango em filés (já limpos)
2 pacotes de sopa de cebola
quanto baste de maionese
alho amassado
azeite
1/2 tablete de caldo de frango
200 ml de água


Preparo:
Misture a maionese com os pacotes de sopa de cebola e o caldo de frango até obter consistência de patê.
Tempere os filés com azeite e o alho amassado à gosto.
Passe os filés na mistura tipo patê como se estivesse passando em ovos, fazendo com que os filés fiquem bem cobertos.
Disponha em uma assadeira (se sobrar o patê, jogue por cima dos filés), acrescente a água e coloque para assar no forno à 180 graus até secar a água e ficarem dourados.


BATATAS AO CREME

Ingredientes:
6 batatas cozidas
2 caixinhas de creme de leite
50 grs de queijo parmesão ralado
3 ovos inteiros
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de leite


Preparo:
Unte uma travessa (que possa ir ao forno) com margarina. Fatie as batatas em uma espessura média e forre toda a travessa (pode colocar batatas em cima de batata) e reserve. 
Um uma vasilha misture o creme de leite, o queijo, o sal, os ovos e o leite e joque por cima das batatas sem misturar.
Coloque para assar em forno alto por cerca de 20 minutos ou até que doure. Sirva quente.

MUDANÇA

Bom dia People's!
Faz pouquíssimo tempo que comecei o blog e o visual já tava tão bonitinho, tinha tanto a ver com o blog né! Mas não estava dando certo...O fundo não aparecia mais, enfim...tive que mudar!
Espero que este dê certo e espero que vocês aprovem!
Ótima quinta-feira! Que é véspera de Sexta! Que é antevéspera de Sábado!!!!!!!!hehe

BOLO COM RECHEIO TIPO TIRAMISSU

Confesso que fiquei um pouco preocupada de fazer este bolo e ninguém gostar (o povo aqui em casa é um pouco enjoados, chatos, exigentes...rsrs), mas fez sucesso.
E esse bolo ficou tão bonitinho (cut, cut) que quase ninguém acreditava que fui eu quem fez.rs

Ingredientes: 
1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
3 ovos
3/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina


Recheio:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 claras
150 grs. de chocolate meio amargo
1 embalagem de cream cheese (200grs)
1 colher (sopa) de café solúvel


Cobertura:
2 embalagens de chantily
4 colheres (sopa) de chocolate em pó


Preparo:
Massa: prepare a mistura conforme as instruções da embalagem. Passe para uma forma média redonda, untada e enfarinhada, e asse conforme instruções da embalagem. Espere amornar e desenforme.
Recheio: em uma panela, misture o açúcar, a água e leve ao fogo sem mexer por cerca de 15 minutos ou até ponto de fio. Bata as claras em neve firme e, com a batedeira ligada, coloque a calda quente em fio, batendo sempre até obter em creme firme ou até ficar morno. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, junte o cream cheese, o café o misture até obter um creme homogêneo. Junte ao creme reservado, misturando delicadamente de baixo para cima. Reserve.
Montagem: divida o bolo em três partes. Coloque uma parte sobre um prato e distribua metade do recheio. Coloque outra parte da massa, distribua o restante do recheio. Coloque a última parte da massa, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora.
Cobertura: bata o chantily e cubra o bolo. Refrigere novamente e, no momento de servir, polvilho o chocolate em pó.