PANQUECAS DE CARNE MOÍDA

Ingredientes:

Massa:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

4 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

Bata tudo no liquidificador.

Numa panquequeira ou frigideira antiaderente, com 1 fio de óleo (somente na primeira panqueca), vá colocando a mesma quantidade de massa (a medida pode ser 1 concha) para que todas fiquem do mesmo tamanho e espessura. Reserve.

Recheio:

400g de Carne moída

1 lata de Molho de tomate

1 Cebola picada

1 Alho amassado

Temperos a gosto (Sal, pimenta, etc)

Cheiro verde picado

Azeitonas picadas

Refogue a cebola e o alho em 1 fio de óleo.

Coloque a carne moída e refogue até ficar sequinha.

Acrescente os temperos, a azeitona e o molho de tomate.

Coloque a farinha misturada em um pouco de água.

Misture bem.

Coloque o cheiro verde, mexa. Reserve.

2 latas de Molho de tomate

Queijo parmesão (ou outro de sua preferência) ralado

Em cada disco de panqueca coloque um pouco de carne e enrole.

Feito em todas as panquecas, disponha numa assadeira e cubra com molho de tomate e queijo ralado.

Volte ao forno somente para gratinar o queijo. Sirva.

MOUSSE DE MARIA MOLE

Receita fácil, simples, deliciosa e que rende horrores!

Ingredientes:

1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor

2 xícaras (chá) de leite

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 caixa de pó para maria mole tradicional (não achei a de coco, usei de chocolate)

2 caixinhas de creme de leite

2 xícaras (chá) de chantili

170g de chocolate meio amargo ralado

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina no leite, dissolva em banho maria ou micro-ondas. Coloque-a no liquidificador, junte o leite e o pó para maria mole, bata por 3 a 5 minutos, depois junte também no liquidificador, o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite. Continue batendo por mais alguns minutos e despeje em uma tigela. Bata o chantili e junte a mistura que esta na tigela, mexa muito bem e acrescente metade dos flocos de chocolate. Despeje em recipiente apropriado. Deixe em geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme e decore com restante dos flocos de chocolate.  

YAKISOBA DE FRANGO

Sempre amei comer Yakisoba!

Nunca tinha feito e achava que era simples, porque é só cozinhar, refogar, fritar tudo e misturar depois. E é muito simples mesmo, só um pouquinho trabalhoso fazer tudo isso separado.

Mas o resultado valeu a pena! Ficou saborosíssimo!

Ingredientes:

500 g de macarrão para yakisoba (Usei da marca DE)

2 cenouras cortadas em tiras ou rodelas

1/2 brócolis

1 pimentão verde cortado em tiras

400 g de peito de frango cortado em cubos

1 cebola cortada em pétalas

1/2 acelga picada

1 sachê de molho para yakisoba

200g de champignon fatiado

1/2 xícara de shoyu

2 colheres de sopa de óleo de gergelim (usei de canola)

Sal, ajinomoto e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, reserve.

Pré-cozinhe a cenoura, brócolis, a acelga. Reserve.

Frite o frango com o óleo de gergelim, acrescente a cebola e os pimentões. Refogue até estes legumes murcharem um pouco.

Acrescente os legumes pré-cozidos, o champignon e o macarrão, misture até incorporar tudo, coloque o molho para yakisoba e o shoyu.

Acerte o sal e tempero com Ajinomoto e pimenta do reino (se preferir).

BOLO BEM CASADO COM DECORAÇÃO DO BOLO JUNINO DO ICKFD

Já estava há bastante tempo com vontade de fazer o Bolo Bem Casado, mas ficava com receio de ficar muito doce. Daí vi essa receita maravilhosa no site da Dani (ICKFD) e achei que seria bem interessante fazê-la para o aniversário do meu pai.

Só que, como era aniversário, achei que ficaria muito simples se não decorasse com nada como no bolo da Dani, ai que no mesmo site, eis que vi a receita do Bolo Junino que ficou lindo de morrer! Daí juntei tudo e fiz a receita do Bolo Bem Casado e decorei igual ao Bolo Junino! E não é que deu super certo!? O bolo ficou gostoso e lindo (modéstia a parte)!

*Fiz algumas alterações na receita.

Para a Massa do bolo usei 2 pacotes da Mistura para bolo Betty Crocker sabor baunilha e fiz conforme instruções da embalagem.

Normalmente faço pão de ló, mas como no vídeo ela usa uma mistura para bolo também, quis experimentar e ver se ficava bom e olha, se for fazer novamente este bolo, farei a minha receita de pão de ló. Fica bom com mistura para bolo, mas fica mais pesado, enquanto o pãp de ló fica mais levinho.

RECHEIO:

800 gramas de doce de leite de boa qualidade e espesso (usei duas latas de leite condensado cozidas em panela de pressão por aprox. 40 min.)

2 caixinhas de chantily

10 gramas de gelatina em pó sem sabor

PREPARO DO RECHEIO:

Hidrate a gelatina em água conforme as instruções da embalagem e reserve. Bata o chantilly e reserve.

Bata o doce de leite na batedeira por 5 minutos. Pegue duas colheres de sopa do doce de leite batido e junte à gelatina hidratada e mexa bem. Jogue essa mistura da gelatina dentro do doce de leite batido, junte 1/3 do chantilly e misture vigorosamente até que tudo esteja homogêneo. Em seguida acrescente os outros 2/3 do chantilly e misture delicadamente para não perder o ar.

MONTAGEM: Em uma forma de 24 cm com o fundo removível, cubra o entorno com acetato, Assim que os bolos esfriarem, corte-os ao meio e coloque a primeira metade no fundo da forma. Molhe com a calda. Coloque metade da mousse por cima da primeira fatia do bolo e coloque a segunda metade do bolo. Aperte delicadamente todo bolo com a palma mão. Molhe novamente. Cubra com o restante da mousse e encaixe o ultimo bolo. Aperte novamente para que a mousse suba por todo o bolo e leve para a geladeira por 4 horas. Retire da forma e do acetato e coloque em um boleiro ou prato de servir.

Agora a decoração é a seu gosto.

Eu cobri com chantilly batido e coloquei alguns confeitos de açúcar embaixo das laterais.

Por último coloquei as bandeirinhas.

Calda: A calda para molhar o bolo fiz com água e açúcar, fervidos. Depois de frio coloquei algumas gotas de essência de caramelo.

SORVETERIA BANANA AZUL

Já faz bastante tempo que frequento a Sorveteria Banana Azul, mas toda vez que vou lá falo que vou fazer fotos para postar, mas sempre lembro só depois que já destruí o sorvete!
Mas dessa vez lembrei e consegui tirar as fotos.
Tem vários sorvetes lá que eu amo, como por exemplo o Fantasia (Taça com pêssegos, sorvete, chantili, etc) ou o Tropical (Taça com salada de frutas, sorvete, chantili, etc), mas desde as últimas vezes que estou indo lá, estou viciada numa taça que se chama Lua de Mel.
Sabe quando você olha o cardápio inteiro e sempre escolhe o mesmo? Estou assim. Fico em dúvida entre os três acima e acabo escolhendo o Lua de Mel.
Querem saber porque? Porque ele tem 3 sabores de sorvete a sua escolha (os meus dessa última vez foram: floresta negra, doce de leite e papai com cassis), muita banana picada com mel e Neston®, chantili e um canudo de casquinha de sorvete!
Essa taça é tudo de bom!
A banana com mel e Neston®!? Quem será que foi o gênio que resolveu misturar tudo isso e com sorvete!?
Enfim, não sei se as fotos retratam o que eu estou dizendo, mas em todo caso visite a sorveteria e constatem por si só.

 Taça Lua de Mel

A tradicional Vaca Preta

Endereço	Rua Anália Franco, 636 - Vila Virgínia 14030170 Ribeirão Preto
Telefone	016 3635-4991

TORTA COM ITENS QUE TEMOS NA GELADEIRA

Sabe aquelas sobrinhas de comida que vai ficando na geladeira? No meu caso no freezer, porque o que sobra é tudo congelado, senão estraga né.

Então, aproveitei tudo que tinha de sobrinhas e fiz uma torta.

A massa é aquela que não tem erro: Torta com maionese na massa.

E o recheio usei as sobrinhas: brócolis cozido, azeitonas, ervilhas, calabresa com mussarela ralados. Ai coloquei junto nesse recheio: sal e pimenta a gosto, 1 caixinha de creme de leite e 1 ovo.

Ingredientes da massa:
3 Ovos
1 Xícara (chá) de óleo
1 Xícara (chá) de leite
1 Caldo de galinha
7 Colheres (sopa) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de maionese
1/2 Colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha para untar.
Bater tudo no liquidificador, por último o fermento.
Metade da massa na assadeira untada e enfarinhada. Coloque o recheio. Outra metade da massa.
Asse em forno pré aquecido. Deixem dourar

BOLO MINNIE

Esse bolo eu fiz já faz algum tempo para o aniversário da minha sobrinha linda!
A massa e o recheio são os mesmos do Bolo de Mousse de Brigadeiro Branco com Pêssegos.
Só dobrei a receita, pois o Bolo da Minnie saiu bem maior.
Coloquei o papel arroz e geléia de brilho.

Junto com o Bolo da Minnie, fiz também alguns Cupcakes também com esse tema.
Ficaram muito fofos né!?
A receita destes cupcakes também tem aqui. As únicas coisas diferentes são: Coloquei chocolate em pó na massa e o recheio foi de brigadeiro normal.
Enfeitei com pastilhas de chocolate e coloquei esses lacinhos lindos (que não são comestíveis).