Ingredientes:
Massa:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
Bata tudo no liquidificador.
Numa panquequeira ou frigideira antiaderente, com 1 fio
de óleo (somente na primeira panqueca), vá colocando a mesma quantidade de
massa (a medida pode ser 1 concha) para que todas fiquem do mesmo tamanho e
espessura. Reserve.
Recheio:
400g de Carne moída
1 lata de Molho de tomate
1 Cebola picada
1 Alho amassado
Temperos a gosto (Sal, pimenta, etc)
Cheiro verde picado
Azeitonas picadas
Refogue a cebola e o alho em 1 fio de óleo.
Coloque a carne moída e refogue até ficar sequinha.
Acrescente os temperos, a azeitona e o molho de tomate.
Coloque a farinha misturada em um pouco de água.
Misture bem.
Coloque o cheiro verde, mexa. Reserve.
2 latas de Molho de tomate
Queijo parmesão (ou outro de sua preferência) ralado
Em cada disco de panqueca coloque um pouco de carne e
enrole.
Feito em todas as panquecas, disponha numa assadeira e
cubra com molho de tomate e queijo ralado.
Volte ao forno somente para gratinar o queijo. Sirva.
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