LIVROS QUE JÁ LÍ: PARA O FIM DA TERRA (JOÃO MUNHOZ GARCIA)

Outro dia recebi um convite de um amigo muito querido, para o lançamento do livro de seu pai.

Claro que fiz questão de ir prestigiar meu amigo e conhecer seu simpático pai, onde recebí sua dedicatória tão carinhosa.

O livro é Para o fim da terra, onde o autor relata como foi percorrer o caminho de Santiago de Compostela.

O livro é classificado como um documentário de viagem, mas para mim parece mais um diário, onde o João relata como foi seu dia, as pessoas que conheceu, os imprevistos do caminho, histórias de vida das pessoas que por ele passaram, enfim, é tão interessante que, somente lendo, te dá uma vontade imensa de passar por tudo aquilo. Vale a pena ler.

Sinopse: Após a crucificação de N.S. Jesus Cristo o apóstolo Pedro enviou Thiago Maior para pregar o evangelho no fim da terra com a descoberta de seu túmulo tiveram início os milagres, com peregrinações de toda a Europa, o caminho percorrido pelos peregrinos recebeu o nome de: O CAMINHO DE SANTIAGO DE COMPOSTELA.

Neste livro temos os relatos do peregrino João Munhoz Garcia que refez esse caminho com 800 km em Terras de Espanha.

PEIXE A DORÉ COM MOLHO TÁRTARO

Aqui em casa não temos muito o costume de comer peixe, mas sempre que posso faço esse filé...

Ingredientes:
Filés:
1 kg de filé de merluza ou mapará
Tempero de alho, cebola e sal
Suco de 2 limões
Farinha de trigo para empanar
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite

Molho:
1 caixinha de creme de leite
1/2 limão grande (ou 1 médio)
1 sachê de sazon (verde)
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de salsinha picada
pimenta do reino a gosto


Tempere os filés com o tempero e o limão e deixe descansar por no mínimo 30 minutos.
Empane os filés com o ovo batido com o leite e passe na farinha de trigo. Frite em óleo quente até dourar.


Molho:
Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira enquanto frita os filés.

Disponha os filés numa travessa e coloque o molho por cima dos filés. 
(eu deixei para colocar individualmente o molho, pois não são todos que gostam do molho aqui...)

ARROZ DOCE

Devo confessar que nunca havia feito arroz doce...mas gosto tanto deste doce (se bem que ando gostando de muitas coisas ultimamente...) que tive que fazê-lo.

Ingredientes:
1 xícara (chá) e 1/2 de arroz lavado
1 litro e 200ml de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco
2 caixinhas de creme de leite
Açúcar a gosto (coloquei umas 10 colheres)
Canela em pau
Canela em pó


Preparo:
Numa panela de pressão coloque o arroz, a canela em pau e a água. Deixe ferver e tampe a panela. Quando pegar pressão, marque 10 minutos e desligue.
Adicione o leite condensado, o leite de côco, o açúcar e mexa bem. Deixe ferver em fogo baixo para ir reduzindo e ficando cremoso. Vá colocando nesta etapa o leite aos poucos até o litro todo.
Quando o arroz estiver bem cozido e bem cremoso adicione o creme de leite e mexa bem.
Desligue o fogo. Sirva morno ou gelado com canela em pó polvilhada.

CACHORRO QUENTE DE FORNO

Ingredientes:
Purê:
10 batatas médias cozidas
margarina e leite
Prepare um purê e reserve.


Misture 1 lata (ou sachê) de molho de tomate com milho verde (pode colocar também ervilhas, azeitonas...)


Cozinhe 1/2kg de salsichas (usei a de frango) e corte ao meio no comprimento.


200 grs de mussarela em fatias
fatias de pão de forma


Montagem:
Em um refratário (que possa ir ao forno) coloque metade do purê. Por cima do purê coloque metade do molho. Por cima do molho coloque fatias de pão de forma e coloque a outra metade do molho. Por cima, coloque o restante do purê e cubra com a mussarela fatiada.
Leve ao forno para derreter o queijo e sirva com batata palha.

MOUSSE RÁPIDA DE MORANGO E MARACUJÁ

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de creme de leite
3 xícaras (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de suco de morango
1/2 xícara (chá) de leite condensado para decorar
Morangos cortados ao meio para decorar


Preparo:
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o leite até que fique homogêneo e divida em duas partes. Polvilhe 1 envelope da gelatina em metade da água e dissolva no microondas por 30 segundos. Misture com uma parte do creme e o suco de maracujá e bata no liquidificador por 1 minuto.
Coloque em taças individuais ou em refratário e leve ao congelador por 10 minutos.
Polvilho o outro envelope da gelatina na água restante e dissolva no microondas por 30 segundos. Misture ao creme e ao suco de morango e bata no liquidificador por 1 minuto.
Retire a mousse de maracujá do congelador e distribua a mousse de morango sobre ela. Volte à geladeira por 3 horas ou até que fique firme. Decore com os morangos e o leite condensado e sirva.

FILÉ DE FRANGO NA SOPA DE CEBOLA E BATATAS AO CREME

Sempre que faço o filé de frango na sopa de cebola faço também as batatas ao creme. Acho que funcionam muito bem juntas, acompanhadas de arroz branco.


FILÉ DE FRANGO NA SOPA DE CEBOLA

(gente a imagem não está muito bonita, mas o frango fica saborosíssimo!)

Ingredientes:
1 kg de peito de frango em filés (já limpos)
2 pacotes de sopa de cebola
quanto baste de maionese
alho amassado
azeite
1/2 tablete de caldo de frango
200 ml de água


Preparo:
Misture a maionese com os pacotes de sopa de cebola e o caldo de frango até obter consistência de patê.
Tempere os filés com azeite e o alho amassado à gosto.
Passe os filés na mistura tipo patê como se estivesse passando em ovos, fazendo com que os filés fiquem bem cobertos.
Disponha em uma assadeira (se sobrar o patê, jogue por cima dos filés), acrescente a água e coloque para assar no forno à 180 graus até secar a água e ficarem dourados.


BATATAS AO CREME

Ingredientes:
6 batatas cozidas
2 caixinhas de creme de leite
50 grs de queijo parmesão ralado
3 ovos inteiros
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de leite


Preparo:
Unte uma travessa (que possa ir ao forno) com margarina. Fatie as batatas em uma espessura média e forre toda a travessa (pode colocar batatas em cima de batata) e reserve. 
Um uma vasilha misture o creme de leite, o queijo, o sal, os ovos e o leite e joque por cima das batatas sem misturar.
Coloque para assar em forno alto por cerca de 20 minutos ou até que doure. Sirva quente.

MUDANÇA

Bom dia People's!
Faz pouquíssimo tempo que comecei o blog e o visual já tava tão bonitinho, tinha tanto a ver com o blog né! Mas não estava dando certo...O fundo não aparecia mais, enfim...tive que mudar!
Espero que este dê certo e espero que vocês aprovem!
Ótima quinta-feira! Que é véspera de Sexta! Que é antevéspera de Sábado!!!!!!!!hehe