ROCAMBOLE PRÁTICO DO MAIS VOCÊ

Bem gente, quando ví essa receita no Mais Você pensei, "Isso não vai dar certo", mas como o desafio me estimulou, tive que pagar pra ver. 

E não é que dá certo! E não é que é muito prático mesmo! E não é que fica maravilhoso! 

Muito legal! O rocambole já é assado com o recheio e já sai do forno pronto, só para enrolar! Amei!

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

6 gemas peneiradas

7 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa rasa) de chocolate em pó peneirado

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó peneirado

6 claras batidas em neve

Chocolate em pó, açúcar ou coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Numa assadeira retangular (40 cm x 31 cm), untada com margarina, forre com papel-manteiga e unte novamente.

Espalhe o leite condensado sobre a assadeira forrada com papel-manteiga e untada. Reserve.

Numa batedeira, coloque as gemas peneiradas com açúcar até obter uma mistura fofa.

Junte chocolate em pó, farinha de trigo e fermento em pó peneirados e bata novamente para misturar todos os ingredientes.

Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma colher, misture delicadamente as claras batidas em neve.

Coloque a mistura acima sobre a assadeira reservada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 min.

Desenforme sobre um pano úmido polvilhado com açúcar.

Retire o papel-manteiga com cuidado e enrole o rocambole, no sentido do comprimento, ainda quente.

Depois de frio, polvilhe sobre o rocambole chocolate em pó, açúcar ou coco ralado.

Pra quem quiser ver o vídeo no Mais Você, a receita é Rocambole Prático do dia 09 de Outubro de 2012. É só procurar lá.

GORDISSE: PIZZA DE BANANA

E olha só que eu bem que tento não ficar fazendo muitas gordisses, mas não é que a gordisse me persegue!
Sempre compramos aqui em casa aquelas massas prontas para pizza de frigideira, sabe?
Dai um dia cheguei em casa e minha mãe me falou que tinha feito uma pizza diferente das que estávamos acostumados a fazer. Uma de banana. 
Vixi, ai não teve jeito, por livre e espontânea pressão minha mãe fez pra mim! Adoro!!

Ela pegou uma banana prata, cortou em rodelas com um pouquinho de açúcar e deu uma leve fritada na margarina.
Colocou as bananas na massa de pizza de frigideira e cobriu com queijo mussarela.
Levou ao fogo, tampou, deixou a mussarela derreter. 
Colocou num prato e polvilhou canela em pó.

Aiai, quantos momentos felizes!!!

PAVÊ DOIS CHOCOLATES

Derreti uma barra de chocolate ao leite e misturei em 1/2" caixinha de chantily batido. Reservei.

Derreti uma barra de chocolate branco e misturei em 1/2" caixinha de chantily batido. Reservei.

Coloquei a mousse de chocolate ao leite em um refratário e coloquei biscoitos tipo champanhe, passadas no leite com essência de baunilha, por cima. Cobri com a mousse de chocolate branco e levei à geladeira até firmar.

PUDIM SEM FORNO

Receita super fácil de fazer e deliciosa.
No natal minha tia fez essa receita, mas com calda de açúcar com ameixa preta. Estava uma delícia.
Teve gente que desdenhou, mas comeu duas vezes!!! Aff

Ingredientes:
1 vidro de leite de côco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor

Dilua a gelatina conforme as instruções na embalagem.
Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma de pudim na geladeira até firmar.
Depois de firme, desenforme e coloque a calda que preferir.
Sugestão: Calda de chocolate, calda de morango, côco ralado, leite condensado, calda de açúcar com ameixa preta, etc.

INGREDIENTE DO MÊS: BANANA

Vamos lá a mais uma remessa de receitas, agora com Banana.

1 - Sanduíche de Banana Com Doce de Leite
2 - Torta de Banana Sem Glúten
3 - Banana Caramelizada com Sorvete
4 - Torta de Banana da Terra
5 - Bananas Com Presunto e Queijo no Molho de 4 Queijos
6 - Pavê de Banana Caramelada
7 - Salada de Frutas

PAVÊ TRUFADO COM NOZES

Derreti 2 barras de chocolate meio amargo (130g cada) e misturei em 2 claras batidas em neve para virar uma mousse. Reversei na geladeira.

Forrei o fundo de um refratário com biscoito tipo champanhe passados no espumante com essência de rum.
Depois disso, cobri com a mousse de chocolate reservada.
Cobri a mousse com nozes picadas (aprox. 100g). Guardei algumas para decorar.
Por cima coloque chantily e decorei.
Deixei na geladeira por pelo menos 6 horas.

ROCAMBOLE DE BICHO DE PÉ

Massa: 
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo

Na batedeira bata bem os ovos até ficar uma mistura esbranquiçada e encorpada. Continue batendo e acrescente o açúcar e a farinha. Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Asse no forno pré aquecido a 200°C durante aproximadamente 15 minutos. Ainda morno, enrole no próprio papel manteiga que foi assado. Deixe alguns minutos para moldar o rocambole. Abra, espalhe o recheio e enrole novamente sobre um pano de prato umedecido. Pressione levemente e desenrole o pano. Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Obs.: No recheio usei doce de bicho de pé (industrializado) batido com leite até ficar uma consistência cremosa.