PANNA COTTA DE LIMÃO

(Detalhe da menininha na caneca!rs)

Ingredientes:

200 ml de leite de côco

200 ml de creme de leite

4 Colheres (sopa) de açúcar

1/4 Xícara (chá) de suco de limão

1/2 pacote de gelatina sem sabor

Preparo:

Misture em fogo baixo todos os ingredientes, menos a gelatina. Deixe ferver um pouquinho e desligue.

Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e misture ao creme já fora do fogo.

Leve a geladeira até ficar firme. Sirva com uma geléia de sua preferência.

CROQUETE DE MILHO E BACON

Gente, esse é o melhor croquete que já comi na minha vida!

Fica um sabor tão bom de molho na massa, e esse recheio de queijo e bacon então...hummmmm!

Ingredientes:

Massa:

2 Colheres (sopa) de margarina

1 Cebola média ralada

1 Xícara (chá) de milho escorrido 

Sal à gosto

2 Colheres (sopa) de cheiro verde

1 Xícara (chá) de leite

2 e 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo (ou até dar o ponto)

2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Recheio:

300 grs de mussarela ralada

1 e 1/2 Xícara (chá) de bacon frito em cubinhos

Preparo:

Bata o milho no liquidificar com o leite. Numa panela, em fogo médio refogue a margarina, a cebola, o sal,  o cheiro verde e o leite batido com o milho e deixe ferver.

Despeje a farinha de trigo e misture até que desgrude do fundo da panela. Espere esfriar, abra porções da massa, coloque os ingredientes do recheio misturado e feche modelando croquetes.

Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite, aos poucos , em óleo quente até que fiquem dourados.

MOUSSE DE CHOCOLATE TRADICIONAL

Sempre tive vontade de fazer mousse de chocolate, mas sempre ficava receosa de ficar com gosto de ovo, daí olhando receitas e mais receitas na internet, me deparei com duas bem legais que acabei adaptando e fazendo a minha receita abaixo. 

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar (usei o de confeiteiro)
1 xícara de (café) de café forte
1 barra de chocolate meio amargo (170grs)
200ml de creme de leite

Preparo:
Peneire as 3 gemas e misture no café quente mexendo rapidamente para que não cozinhe as gemas (utilize um batedor de claras). Leve esta mistura ao fogo baixo e misture rapidamente até formar um creme claro. Reserve.
Derreta o chocolate no microondas e misture o creme de leite. Misture com a mistura de gemas e café. Reserve.
Bata as claras em neve, coloque o açúcar e bata novamente. Misture com a mistura de chocolate reservada e misture delicadamente.Coloque na geladeira para ficar firme. Sirva gelado. 

PANQUECAS AMERICANAS

Esta receita peguei daqui. Já fazia algum tempo que estava com vontade de comer essas panquecas americanas, mas a preguiça tomava conta de mim. Ainda mais ter que acordar mais cedo para fazer as benditas. Mas ao ver como é  fácil esta receita tirei a coragem lá do fundinho e acordei às 06:30hs da madrugada e as fiz! E adivinha? Além de ser rápida e super fácil, fica muito, mas muito bom!

Ingredientes:
1 e 1/3 de Xícara (chá) de leite
1 Ovo
1 Colher (sopa) de óleo de canola
Misture tudo e reserve.
1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sobremesa) de açúcar
1 Colher (sobremesa) de fermento químico
Misture bem e coloque a mistura reservada acima.
Coloque numa frigideira antiaderente com uma concha para ficar todas do mesmo tamanho.
Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro lado.
Sirva com a cobertura que preferir: mel, banana, caldas, manteiga. Eu coloquei calda de chocolate e morangos picados.

PUDIM DE OVOMALTINE

Olha só os furinhos deste pudim!!!!!Hummmmm...coisa mais gostosa.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite

4 ovos

1 barra de chocolate Hershey’s com Ovomaltine [ou 4 colheres (chá) de ovomaltine]

1 colher (café) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de açúcar

Caramelize uma forma de furo central com o açúcar.

Preparo:

Bata os demais ingredientes no liquidificador. Coloque na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido, em banho maria, por aproximadamente 50 minutos. Leve à geladeira por pelo menos 3hs antes de desenformar

BOLO DE CENOURA AMERICANO

Este bolo rendeu bons elogios. Realmente fica muito fofinho e saboroso,  mesmo sem a cobertura.

Ingredientes:

4 ovos

1 1/4 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de extrato de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de canela em pó

3 xícaras (chá) de cenouras picadas

1 xícara (chá) de nozes trituradas

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de margarina

1 pote de cream cheese (115g)

3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1 colher (chá) de essência de baunilha

1/2 xícara (chá) de nozes trituradas

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte e polvilhe uma forma de bolo que meça 23x33cm. Em uma vasilha grande, bata os ovos, o óleo e o açúcar com 2 colheres de chá de baunilha. Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a canela. Bata tudo. Misture a cenoura ralada e as nozes. Despeje a massa na forma untada e polvilhada. Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos ou até que ao furar o meio do bolo com um palito, ele saia seco. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos esfriando completamente. Para fazer a cobertura, misture a margarina, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro com 1 colher de chá de baunilha. Bata até obter um creme. Adicione as nozes picadas. Espalhe a cobertura no bolo frio.

CONCHIGLIONI RECHEADO

Ingredientes:
1 Pacote de macarrão tipo conchiglioni (conchas grandes)
6 Batatas médias cozidas e amassadas
300 gramas de queijo fresco ralado
1 Cebola média picada
1 Colher (sopa) de margarina
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Molho de tomate


Preparo:
Recheio:
Refogue a cebola na margarina e misture na batata amassada junto com o queijo. Coloque o cheiro verde e acerte o sal.


Cozinhe as conchas do macarrão por cerca de 6 minutos. Recheie cada concha, coloque numa travessa (ou assadeira) e cubra com o molho de tomate.
Se quiser coloque parmesão ralado e leve ao forno por uns 15/20 minutos.

 (sem molho de tomate)

(com molho e parmesão)