TORTA DE BANANA DA TERRA

Esses dias fui no supermercado e comprei umas bananas "prata" (que são minhas preferidas!) que estavam tão bonitas! Em casa ia comê-las e estavam verdes por dentro. Por fora maduras e verdes por dentro. Pensei: "Devem estar encruadas. Vou ter que fazer alguma coisa para não perdê-las". Enfim, resolvi fazer uma torta. Elas já estavam mais maduras, até doces. No preparo da torta que fui descobrir que a banana que eu achava ser "prata" na verdade era "banana da terra", aff. Mas enfim, a torta ficou ótima do mesmo jeito!rsrsrs

Ingredientes:
1 pacote de bolacha de amido de milho
Manteiga
1 lata de leite condensado cozida
Bananas da terra maduras (pode ser a prata)
Chantily


Preparo:
Massa: Triture as bolachas e coloque numa vasilha. Coloque a margarina gelada o quanto baste e amasse até dar o ponto de quando você apertar ela fique firme.
Coloque (apertando) esta mistura em todo o fundo e lateral da forma (de fundo falso). Faça alguns furos na massa no fundo da forma . Leve ao forno por uns 10 minutos.
Depois da massa fria, coloque o doce de leite (leite condensado cozido) e por cima as bananas cortadas em rodelas. Por cima das bananas o chantily.
Deixe em geladeira até a hora de servir.

BIFE ACEBOLADO COM MAIONESE

Sabemos eu este bife já não é mais novidade, mas é tão fácil e gostosinho, que vale a pena conferí-lo.

Ingredientes:
500gr de bife de coxão mole
Tempero a gosto
2 colheres (sopa) de maionese
Molho inglês
2 cebolas cortadas em rodelas
Óleo


Preparo:
Tempero os bifes com os temperos desejados e os frite em óleo.
Na panela da fritura, coloque a cebola para murchar. Acrescente junto com a cebola o molho inglês. Eu gosto da cebola mais crocante, mas cada um deixa o tanto que gostar.
No ponto desejado da cebola, acrescente a maionese, mexa bem e coloque por cima dos bifes.

PUDIM DE PÊSSEGO

Ingredientes:
2 caixas de gelatina sabor pêssego
1 lata de pêssego em calda
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 embalagem de cream cheese (150g)


Preparo:
Prepare a gelatina com metade da água indicada na embalagem. No liquidificador, bata a gelatina, metade dos pêssegos sem a calda, o creme de leite, o leite condensado e o cream cheese. Despeje numa forma de buraco untada com margarina e cubra com o restante dos pêssegos cortados em cubinhos.
Leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva.

LAGARTO DO TIO CIDO

Essa receita aprendemos (minha mãe e eu) com meu tio Cidinho, que infelizmente já não está mais entre nós.
É com saudades que lhes passo esta receita!

Ingredientes:
1 kg e 200 gr. de lagarto (carne)
1 lata de molho de tomate
1 lata de água
1 pacote de creme de cebola
1 lata de cerveja preta (Caracu)


Preparo:
Tudo na panela de pressão, gordura da carne para cima, 1 hora e 20 minutos de cozimento. Retirar, fatiar a carne e jogar o caldo grosso do cozimento por cima das fatias.

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:

3 maçãs grandes (maduras e firmes)

30g de margarina

Açúcar para peneirar

Caldo de limão

Massa:

60g de margarina

150g de açúcar

3 ovos

200g de farinha de trigo

1 colher de (chá) de fermento químico

200ml de buttermilk (*)

Preparo:

Pré aquecer o forno a 180 graus.

Untar uma forma redonda pequena com margarina e reserve.

Descasque as maçãs e corte-as em fatias ou cubinhos. Coloque suco de limão nas maçãs. Reserve. 

Peneire a farinha com o fermento. Bater na batedeira a margarina e o açúcar até ficar um creme branco. Juntar os ovos um a um batendo sempre em cada adição. Juntar alternadamente o buttermilk e a farinha, misturando suavemente.

Colocar na forma e por cima colocar as maçãs. Por cima das maçãs colocar pedacinhos de margarina e peneirar o açúcar.

Levar para assar por cerca de 35 minutos ou até estar cozido.

O bolo não fica dourado.

E a textura é bem suave.

* Buttermilk: misture 200ml de leite com 2 colheres (sopa) do caldo do limão e deixar descansar por uns 15 minutos, até talhar.

BOLINHOS DE CHUCHUVA

Este nome foi dado ao bolinho porque é um bolinho de chuchu e parece um bolinho de chuva, por isso, chuchuva!rsrs

Ingredientes:
1 chuchu médio cozido e amassado
1 tablete de caldo de carne
1 ovo
2 a 3 colheres de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico
Óleo para fritar


Preparo:
Assim como no bolinho de chuva, misture todos os ingredientes e frite as colheradas.

BOLO DE ABACAXI COM CÔCO

Sabem que uma vez ouvi dizer que ter um blog de receitas engorda. Há mais ou menos um mês que tenho o blog e cheguei a conclusão que preciso parar de fazer tantas coisas gostosas...ou pelo menos parar de comê-las!!rsrs

Mas como parar se preciso experimentar várias vezes para saber se ficou bom?

Enquanto eu me decido, vai ai mais uma!

Ingredientes:

Massa:

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fécula de batata (ou também pode ser o amido de milho)

1 colher (sopa) de fermento químico

1 xícara (chá) de chá de abacaxi (feito com as cascas fervidas em 1 litro de água)

Recheio de abacaxi:

2 abacaxis médios descascados e bem picados

4 colheres (sopa) de açúcar

1/2 litro do chá de abacaxi

Recheio de creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

1 gema peneirada

Cobertura:

1 caixinha de chantily 

1 xícara (chá) de côco ralado

Preparo:

Massa: Coloque os ovos inteiros, o açúcar e bata na velocidade máxima da batedeira até formar uma mistura clara e fofa. Acrescente o chá de abacaxi e bata mais um pouco. Acrescente todos os ingredientes secos e misture bem com uma colher de baixo para cima suavemente. Despeje numa assadeira (25 cm de diametro) untada e leve ao forno pré aquecido até assar e dourar.

Recheio de abacaxi:

Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos para cozinhar o abacaxi e reduzir sem secar totalmente. Reserve.

Recheio de creme:

Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo mexendo sem parar até que ferva e fique com consistência de mingau. Reserve.

Cobertura:

Bata o chantily conforme instruções da embalagem.

Montagem:

Divida o bolo em três partes. Coloque numa forma de aro removível a primeira parte do bolo cortado. Nesta primeira parte não precisa molhar, somente vá colocando o recheio de abacaxi com um pouco da calda. Coloque a outra parte do bolo. Molhe com um pouco da calda (do recheio de abacaxi) e coloque o recheio de creme. Coloque a última parte do bolo e molhe com a calda do abacaxi.

Leve a geladeira (coberto com papel alumínio) por cerca de 2 horas.

Desenforme e cubra com o chantily e o côco ralado.

(Se o côco estiver muito seco, umedeça-o com um pouquinho de leite).