GORDISSE: MEDALHÃO DE MANDIOCA COM QUEIJO

Mais uma das gordisse mais deliciosas que gosto!
Vou contar uma historinha.
Outro dia fomos em um barzinho e tinha no cardápio: Medalhões de Mandioca. Legal. Mas até esse dia só tinha visto medalhão de frango, de carne, etc. De mandioca foi a primeira vez. Mas para a maldade ficar ainda pior, pedimos para acrescentar queijo por cima (assim como nas batatas com queijo e bacon, saca?).
E assim veio o prato. Delicioso!!!

Um outro dia em casa, deu uma vontadinha de comer o tal do medalhão de mandioca. Ai, o marido e  eu, fomos ao supermercado comprar os suprimentos.
Compramos mandioca congelada. Bacon e fatias e mussarela.
A mandioca tem que ser passada pela água quente primeiro.
Depois de feito isso, escorremos as mandiocas, cortamos em pedaços pequenos e enrolamos-as em fatias de bacon e prendemos com palitos.
Fritamos as benditas.

Cobrimos com queijo mussarela.

Colocamos alguns minutos no microondas.

Ai, foi a hora feliz! O trem ficô bão demai da conta sô!

INGREDIENTE DO MÊS: CÔCO

Nosso ingrediente do mês é o Côco.
Olha só o tanto de receitas gostosas e fáceis dá para fazer com o côco.

1 - PUDIM DE MARIA MOLE DE CÔCO
2 - BOLO DE ABACAXI COM CÔCO
3 - BOLO COM RECHEIO DE BABA DE MOÇA
4 - ARROZ DOCE
5 - PANNA COTTA DE LIMÃO
6 - COCADA DE FORNO
7 - PAVÊ DE PRESTÍGIO

GORDISSE: SANDUÍCHE DE BANANA COM DOCE DE LEITE

A gordisse do atual momento é um sanduíche de banana (gosto da prata) com doce de leite!
É o que há!!!!!

Pão de forma
Banana
Doce de leite

Passa o doce nas duas fatias de pão e coloque rodelas de banana.
Coloque na sanduicheira ou grill ou tostex, o que você tiver em casa!

A banana dando o ar da graça!rs

TORTA DE BANANA SEM GLÚTEN

Para pessoas que tem intolerância ao glúten ou para as pessoas que simplesmente adoram bolo/torta/pavê/qualquer coisa da banana! 

10 Colheres (sopa) de fécula de batata

10 Colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermente em pó

12 unidades de banana nanica madura

4 ovos

150g de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de canela em pó

Preparo:

Em um bowl, misture a fécula, o açúcar e o fermento, reserve. 

Unte uma assadeira de 30x20cm com manteiga e fécula (eu usei papel manteiga), fatie 4 bananas na horizontal arrumando-as na assadeira, cubra com 7 colheres da mistura dos secos e com 1/3 da manteiga cortada em cubinhos, espalhando sobre a farinha. Repita este processo por mais 2 vezes finalizando com a manteiga. Em cada camada alterne o sentido das bananas.

Batas os ovos até triplicar de volume e ficar bem fofo. Espalhe sobre a torta. Misture 1/2 xícara de açúcar com 1 colher de canela em pó, finalize polvilhando essa mistura em cima dos ovos e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos ou até ficar dourada.

A TAL DA TAPIOCA

E não é que passeando pelos corredores do mercado encontrei a tal da tapioca!
Sempre comprei pronta, recheada, doce e salgada, mas fazê-la ainda era novidade pra mim.
Levamos a bendita pra casa e lá fui eu me aventurar.
Fiz conforme instruía a embalagem, mas acho que minha frigideira era pequena, pois para a quantidade de goma, a massa ficou um pouco grossa.
Mas enfim, como recheio é tudo numa comida que precisa de recheio, o estrogonofe de carne me salvou! Ficou divina a tal da tapioca!

COCADA DE FORNO

Receita original do Caminhos da Roça. Fica tudo de bom! Com o gosto bem acentuado de leite condensado!

Ingredientes:
4 ovos
2 latas de leite condensado
200g de coco ralado seco ou fresco

Preparo:
- Unte com manteiga uma assadeira média e aqueça o forno em temperatura média
- Separe as claras das gemas e bata as primeiras em ponto de neve bem firme.
- Acrescente as gemas e bata somente para misturar.
- Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
- Por último, junte o coco e bata por mais dois minutos. Transfira para a assadeira, leve ao forno e asse até corar.

SOBREMESA TROPICAL

Estava com vontade de comer um doce, mas não muito doce. E como estava muito calor, nada muito calórico e pesado.
Olhei no armário e encontrei gelatina e pó para pudim. 

Fiz a gelatina de uva com metade da água indicada e coloquei para gelar.
Depois de firme, cortei em pedaços pequenos e coloquei no fundo de um forma de buraco.
Fiz a outra gelatina (de maracujá) com 2 terços da água indicada e depois de morna, coloquei por cima da de uva e levei para gelar.
Depois de gelada, fiz o pudim conforme dizia na embalagem e, depois de morno, coloquei por cima da gelatina.
Deixei gelar até ficar firme e desenformei.
Ficou assim. Ficou tão leve e saborosa!!!Hum

Dica: Nos intervalos entre levar para gelar e outra, coloquei no congelador para ir mais rápido.