PÃO CASEIRO

Existe coisa mais gostosa que acordar e, no café da manhã, ter na mesa te esperando um bom pão caseiro, hein????? Sou suspeita pra falar, pois amoooo pão caseiro. 
Enrolei tanto tempo pra fazê-lo, mas o resultado foi massa (literalmente!!rs).

Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de óleo de soja
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
2 colheres (ou 50 gramas) de fermento biológico
1 kg e mais 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.


Preparo:
Bater todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador, por último o fermento.
Colocar numa vasilha, acrescentar a farinha até dar o ponto. Deixe crescer.
Enrole da maneira que quiser e deixe crescer novamente por aproximadamente 2 horas.
Assar até ficar dourado.

LOMBO ASSADO TRADICIONAL

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de tempero pronto (alho e sal)
1 e 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Suco de 1 limão
1 galho pequeno de alecrim
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca
1 xícara (chá) de água
2kg de lombo de porco magro
1 colher (sopa) de amido de milho

Preparo:
Misture o tempero pronto, o vinho, o limão, o alecrim e a pimenta. Acrescente a água, fazendo um caldo para temperar. Mergulhe o lombo nessa mistura, deixando imerso. Faça furos na carne com um garfo ou uma faca para que o tempero penetre mais rápido. Deixe descansar no tempero por 3 horas. Coloque o lombo em uma assadeira grossa, acrescente a mistura de vinho e leve para assar por aproximadamente 1h30. Vire uma vez. Retire do forno, espere esfriar e fatie. Coe o molho da assadeira, passe para uma panela pequena e leve ao fogo. Junte o amido e mexa até engrossar.

Dica: Se o molho da assadeira secar, acrescente água suficiente para fazer o caldo que acompanha o lombo.

ESPUMA DE MORANGO

Ingredientes:
2 caixas de gelatina sabor morango
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de côco (200ml)
3 colheres (sopa) de geléia de morango
1 xícara (chá) de morango picado


Preparo:
Dissolva a gelatina na água quente e acrescente a água fria. No liquidificador, bata a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite e o leite de côco. Despeje em taças individuais ou em refratário e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Decore com a geléia e o morango e sirva em seguida.

SALPICÃO DE FRANGO

Não tem coisa mais fácil para uma guarnição no almoço de domingo que um belo salpicão de frango. E além de super fácil é também saborosíssimo!

Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de maionese
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
1 lata de milho verde escorrido
1 cenoura média ralada crua (na parte grossa do ralador)
1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
2 xícaras (chá) de batatas em cubos cozidas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Batata palha para decorar


Preparo:
Misture todos os ingredientes menos as nozes e a batata palha.
Leve à geladeira por 2 horas.
Na hora de servir, acrescente as nozes, misture bem e decore com a batata palha.

DOCE DE COLHER ROMEU E JULIETA

E para os mineirinhos de plantão: Romeu e Julieta! Ebaaa!

Ingredientes:


1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara de goiabada em cubos


Preparo:
Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Transfira para o liquidificador, bata com o leite condensado, o requeijão, o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje em um refratário médio de vidro e leve à geladeira por cerca de 2 horas. 
Leve ao fogo baixo a água e a goiabada, mexendo de vez em quando, ou até dissolver. Deixe esfriar e sirva sobre o doce.

Rocambole de Carne Moída

Ingredientes:
1kg de carne moída
Miolo de 3 pães
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
200g de presunto
200g de queijo mussarela
3 tomates cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Óleo para untar
1 colher (sopa) de margarina

Preparo:
Em uma tigela, tempere a carne com o miolo de pão, 1 colher (sopa) de cheiro-verde, os ovos, o sal, a pimenta e o alho. Abra sobre uma folha de papel-alumínio e recheie com fatias de presunto e de mussarela, rodelas de tomates e cebola, a azeitona, o resto do cheiro-verde e sal. Enrole o bife como um rocambole com o auxílio do alumínio. Coloque em uma fôrma untada com o óleo. Cubra com pedacinhos de margarina e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

PUDIM DE QUEIJO E LEITE CONDENSADO

Confesso que fiquei meio apreensiva a respeito do sabor do queijo neste pudim...de ficar muito forte, mas não o sabor do queijo é bem sutil.
Fica bem gostoso!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
4 ovos
1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado


Calda:
 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água


Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo para cozinhar, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e gire para untar a lateral.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo até ficar homogêneo. Despeje na forma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.